用料：
- 鲈鱼
- 日本豆腐
- 姜葱
- 食盐
小贴士：
诗心片语：
1：豆腐切菊花刀的时候要专心，切断一刀的话，花朵就不完整了。
2：煎鱼前，要先热锅，再热油。这样在煎是时候才不会粘锅而导致鱼皮不完整。
3：水量要一次加好，不建议中途加水。
4：水开以后记得转中小火炖，这样汤汁会很浓绸而且奶白。
做法：
- 1. 准备好鲈鱼和日本豆腐，还有葱、姜。
- 2. 把豆腐分成均匀的大小，改菊花刀后放入水中，以免破碎。
- 3. 鲈鱼洗净，一分为二。（太长了不好煮）
- 4. 先热锅，再热油，然后放入葱姜丝炒香。
- 5. 放入鲈鱼，煎至两面金黄。
- 6. 加入适量的开水。
- 7. 然后加入豆腐。
- 8. 盖上盖子，水开后转中小火炖20分钟左右。
- 9. 调入少许盐，加入几颗枸杞，再煮3到5分钟即可。