做法:
- 1. 糯米里加白糖适量。
- 2. 用温水泡两个小时。
- 3. 莲藕用钢丝球轻轻擦洗掉外皮,清洗干净。
- 4. 泡好的糯米控干水分。莲藕从藕节往里两公分的地方切断,把糯米装入藕眼里。边装边用筷子捅捅,保证藕眼里装满即可。
- 5. 切掉的一小部分里也要装进糯米。
- 6. 装好的一大一小两截莲藕用牙签固定好。
- 7. 有一个藕的藕节不是很好,所以我干脆用一块苹果代替了藕节。
- 8. 装好糯米并固定好藕节的莲藕放入锅里,加水,水量至少没过莲藕,放入冰糖和枸杞。
- 9. 加入红糖。红糖和冰糖加入的量根据个人的口味而定,喜甜的朋友可以多放一些。
- 10. 红枣清洗干净,放入锅内。
- 11. 开火,水烧开后,转中火,慢慢炖。炖至汤汁明显变少后转小火。
- 12. 直炖至汤汁几乎收干,莲藕软糯即可关火食用。