用料：
- 猪肉
- 鸡蛋
- 胡萝卜
- 葱
- 姜
- 盐
- 胡椒粉
- 料酒
- 香油
小贴士：
1蒸蛋千万不能放味精
2放温水比较好
3打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。
4火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。
5在盛蛋桨的容器上再加一个容器将他盖住,这样蒸出来的水蛋不会起泡.
做法：
- 1. 把猪肉切成片，放上葱和姜。
- 2. 一起剁成末。
- 3. 放入碗中。
- 4. 加入鸡蛋2个，盐、胡椒粉、料酒、水（三分之一的水）、香油。
- 5. 把胡萝卜剁碎。
- 6. 放入胡萝卜一起搅拌均匀。
- 7. 搅拌好后放入蒸锅蒸熟。