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肉末蒸蛋羹
健康功效
猪肉:补肾
鸡蛋:护眼明目
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
肉末蒸蛋羹的做法
![肉末蒸蛋羹的做法图解1]()
1.把猪肉切成片，放上葱和姜。
![肉末蒸蛋羹的做法图解2]()
2.一起剁成末。
![肉末蒸蛋羹的做法图解3]()
3.放入碗中。
![肉末蒸蛋羹的做法图解4]()
4.加入鸡蛋2个，盐、胡椒粉、料酒、水（三分之一的水）、香油。
![肉末蒸蛋羹的做法图解5]()
5.把胡萝卜剁碎。
![肉末蒸蛋羹的做法图解6]()
6.放入胡萝卜一起搅拌均匀。
![肉末蒸蛋羹的做法图解7]()
7.搅拌好后放入蒸锅蒸熟。
小贴士
1蒸蛋千万不能放味精
2放温水比较好
3打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。
4火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。
5在盛蛋桨的容器上再加一个容器将他盖住,这样蒸出来的水蛋不会起泡.
肉末蒸蛋羹的家常做法
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