用料:
- 高筋面粉
- 细砂糖
- 盐
- 酵母
- 鸡蛋
- 豆浆
- 黄油
做法:
- 1. 将豆浆温热到30度左右,再加入酵母充分搅拌,静置5分钟。
- 2. 然后将除黄油外的所有材料搅拌成面团,用力揉。
- 3. 揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
- 4. 进行基本发酵大约70分钟。
- 5. 面团发至两倍大时取出排气。
- 6. 分割成9份,滚圆,中间发酵15分钟。
- 7. 再将小面团揉成2.5公分长的条状。
- 8. 三股成一份,头部捏紧。
- 9. 将面团编成辫子,尾部收紧。
- 10. 整形完成后,放入烤盘,进行最后发酵。
- 11. 发到2倍大后,表面刷上蛋液。
- 12. 烤箱预热200度,15分钟左右。
- 13. 这算是我的面包博文处女座了,要做好面包真的不容易耶,我要再琢磨琢磨才是~!嗯~加油加油~
- 14. 豆浆的,健康的!虽没有牛奶面包那种奶味,却有种淳朴的豆质气息