汆牛肉丸子的做法

做法：

• 1. 牛肉剁成肉泥，剁的越细越好。
• 2. 猪肥膘同样剁成肉泥。
• 3. 葱姜切成细末。
• 4. 上述三样一起放入碗中加入五香粉，盐，水。
• 5. 顺着一个方向搅打上劲，搅拌时水要一点一点的加。
• 6. 搅打好的肉馅。
• 7. 锅中加清水，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，放入锅中。
• 8. 小火慢慢汆熟。
• 9. 汆好的丸子转大火烧一下，打去浮末，加盐调味出锅即可。