汆牛肉丸子的做法

• 1.牛肉剁成肉泥，剁的越细越好。

• 2.猪肥膘同样剁成肉泥。

• 3.葱姜切成细末。

• 4.上述三样一起放入碗中加入五香粉，盐，水。

• 5.顺着一个方向搅打上劲，搅拌时水要一点一点的加。

• 6.搅打好的肉馅。

• 7.锅中加清水，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，放入锅中。

• 8.小火慢慢汆熟。

• 9.汆好的丸子转大火烧一下，打去浮末，加盐调味出锅即可。