用料：
- 高筋面粉
- 低筋面粉
- 无盐黄油
- 细砂糖
- 盐
- 酵母粉
- 全蛋
- 水
- 糖粉
小贴士：
◎根据面粉的吸水性不同，配方中的含水量建议留10克酌情添加。
◎刚烤好的奶酥表皮香甜酥脆，但是在室温下久放后会融化。我这个是放了一夜后拍的。
◎原方中先刷一层全蛋液，再挤奶酥糊，我忘了刷蛋液了，所以表皮不亮。
做法：
- 1. 后油法揉至能拉出薄膜。
- 2. 盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。
- 3. 将面团排气，分成6份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。
- 4. 整成橄榄形，二次发酵至两倍大。
- 5. 黄油软化后加入糖粉。
- 6. 搅拌均匀，稍微打发。
- 7. 筛入低粉。
- 8. 继续打至奶油糊状。
- 9. 奶酥糊装裱花袋中挤在面包上。
- 10. 烤箱预热180度，中层烤18分钟左右。