用料：
- 紫薯
- 全麦面粉
- 酵母粉
- 温水
小贴士：
1，紫薯本身含有水分，因此和面的时候不要加太多水。
2，发好的面一定要都揉一些时间这样蒸出来的馒头才好吃。
3，蒸好后再虚蒸5分钟再开盖。
做法：
- 1. 酵母粉用温水化开。
- 2. 再面粉中加入蒸好的紫薯。
- 3. 加酵母粉揉成光滑的面团。
- 4. 盖上湿龙布，盖盖。
- 5. 放在阳光下自然醒发。
- 6. 醒发好的面团。
- 7. 把发好的面团排气，揉透。
- 8. 下上剂子。
- 9. 揉成馒头生胚。
- 10. 盖上毛巾醒发20分钟。
- 11. 放入蒸锅中。
- 12. 冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。