双酱红烧肉的做法

做法：

• 1. 五花肉一块。
• 2. 洗净去毛擦干，切成小方块待用。
• 3. 色拉油烧至五六层热，下入五花肉。
• 4. 炸至表面金黄，肉有些收缩，肥油炸掉一些。
• 5. 捞出肉沥干多余油分。
• 6. 剩少许底油煸香蒜头，姜片和八角。
• 7. 下入一汤匙番茄酱和一汤匙蚝油，翻炒一下。
• 8. 下入炸好的肉，继续翻炒上色。
• 9. 倒入一瓶330ml的啤酒，半茶匙盐，少许生抽，大火煮开。
• 10. 转砂锅，小火煮至汤汁基本收干，加少许鸡精搅拌均匀，也可不放。
• 11. 盘子底铺上生菜，把红烧肉舀到上面即可。