双酱红烧肉的做法

• 1.五花肉一块。

• 2.洗净去毛擦干，切成小方块待用。

• 3.色拉油烧至五六层热，下入五花肉。

• 4.炸至表面金黄，肉有些收缩，肥油炸掉一些。

• 5.捞出肉沥干多余油分。

• 6.剩少许底油煸香蒜头，姜片和八角。

• 7.下入一汤匙番茄酱和一汤匙蚝油，翻炒一下。

• 8.下入炸好的肉，继续翻炒上色。

• 9.倒入一瓶330ml的啤酒，半茶匙盐，少许生抽，大火煮开。

• 10.转砂锅，小火煮至汤汁基本收干，加少许鸡精搅拌均匀，也可不放。

• 11.盘子底铺上生菜，把红烧肉舀到上面即可。