红烧酱鸭

红烧酱鸭
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食材用料

半边鸭 1份
青蒜苗 3根
稍许
黄酒、或者啤酒米酒 以盖过鸭肉为准

红烧酱鸭的做法

  • 红烧酱鸭的做法图解1

    1. 将鸭子切成块状,放入热水中稍微焯下水

  • 红烧酱鸭的做法图解2

    2. 点火热锅,带到八成热的时候倒入茶油,茶油要先熬个半分到一分钟,这样茶油异味会减弱。

  • 红烧酱鸭的做法图解3

    3. 热好锅后,将配料一起倒入锅中起锅

  • 红烧酱鸭的做法图解4

    4. 起好锅后将剁好的鸭块放入锅中翻炒待鸭子皮开始出油的时候放调味料_酱油,倒入黄酒去腥味。

  • 红烧酱鸭的做法图解5

    5. 先大火焖2分钟,再转小火慢焖二十到三十分钟,如果要更熟烂的口感的话,可以在碳火上再慢炖半小时。

  • 红烧酱鸭的做法图解6

    6.起锅,开吃啦。

本菜谱由发现新大陆上传

红烧酱鸭的家常做法

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