酱烧红烧肉(无糖)

酱烧红烧肉(无糖)
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健康功效

五花肉:补肾
草果:温中
料酒:低蛋白质

食材用料

香叶 1小片
干红辣椒 两个
老抽 少许
生抽 少许
一小勺

酱烧红烧肉(无糖)的做法

  • 酱烧红烧肉(无糖)的做法图解1

    1.五花肉

  • 酱烧红烧肉(无糖)的做法图解2

    2.配料

  • 酱烧红烧肉(无糖)的做法图解3

    3.先将肉切块,按肥瘦分开

  • 酱烧红烧肉(无糖)的做法图解4

    4.大火将锅烧热,改中火不用放油,先放入肥肉进行翻炒,刚开始要不停的炒动,因为锅内没有油以防粘锅

  • 酱烧红烧肉(无糖)的做法图解5

    5.10分钟左右锅内开始煸出油

  • 酱烧红烧肉(无糖)的做法图解6

    6.放入配料,爆香后进行翻炒

  • 酱烧红烧肉(无糖)的做法图解7

    7.放入少许料酒,为了去腥

  • 酱烧红烧肉(无糖)的做法图解8

    8.放入少许醋,提味去腥,夏天也好保存,进行翻炒

  • 酱烧红烧肉(无糖)的做法图解9

    9.这时倒入生抽,可以多倒些,然后倒入老抽少许,为了提色

  • 酱烧红烧肉(无糖)的做法图解10

    10.倒入能盖住肉那么多的开水,进行翻炒,盖盖,大火烧开后改中小火

  • 酱烧红烧肉(无糖)的做法图解11

    11.中间翻炒过程中把汤中浮沫去掉,快收汁时根据汤的咸淡加入少许盐,收汁,出锅

  • 酱烧红烧肉(无糖)的做法图解12

    12.味道非常好,肥肉因为煸去油份的原因,吃着也不腻,配上泡菜,水果,味道美美哒!

小贴士

1.锅烧热后直接放入肥肉进行煸炒
2.生抽多倒一些,主要用生抽的酱香和盐份,老抽只点一下为了上色
3.醋也是点到为止,提味去腥,而且利于保存
4.烧制过程中要将汤内的浮沫去除,中间要多翻动几次,让肉均匀受热,以免糊锅
5.剩少许汤时,根据汤内的咸淡来放盐,最后收汁完成

本菜谱由琛琛妮妮妈上传

酱烧红烧肉(无糖)的家常做法

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