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无油红烧肉
健康功效
冰糖:和胃
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
无油红烧肉的做法
1.肋条切3大块放冷水锅，加料酒、葱姜烧开捞出，用刀刮肉皮外层，去污去腥洗净
2.洗片清洗，锅中放冰糖小火烧融倒肉片炒出糖色
![无油红烧肉的做法图解3]()
3.炒3至5分钟出油后倒料酒，加葱姜、生抽老抽上色后，倒入淹没肉再多一些的冷水烧开
![无油红烧肉的做法图解4]()
4.关火3分钟后加入盐，继续中小火炖至汤汁收紧，翻炒一下大火收汁
![无油红烧肉的做法图解5]()
5.出锅前馋了尝一块
![无油红烧肉的做法图解6]()
6.装盘
小贴士
1.焯水后刮肉皮去腥。2.第一次烧开后关火避免肉质发柴。3.后放盐更易软烂
无油红烧肉的家常做法
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