南瓜馒头卷的做法

做法：

• 1. 南瓜去瓤切块入锅中蒸约十五分钟，取出用勺子挖取南瓜肉，并用勺背压成细腻的南瓜泥。
• 2. 南瓜泥放入200克面粉中，2克干酵母用适量温水化开。
• 3. 酵母水倒入南瓜糊面粉中，和成光滑均匀的面团。
• 4. 剩余2克干酵母用少量温水化开，倒入另外200克面粉中，和成光滑的面团。
• 5. 两个面团分别发酵至2到3倍大。
• 6. 排气，充分揉搓均匀，各取出一块来。
• 7. 两种面团分别尽可能地擀成薄薄的方形面片，并叠放起来。
• 8. 沿一端紧紧地卷起来。
• 9. 切去两头，均匀地切成合适大小，稍整形。
• 10. 二次发酵至滚圆，把棕叶剪成合适大小的方块，每个馒头底部垫一棕叶，上锅大火蒸二十五分钟即可。