南瓜馒头卷的做法

• 1.南瓜去瓤切块入锅中蒸约十五分钟，取出用勺子挖取南瓜肉，并用勺背压成细腻的南瓜泥。

• 2.南瓜泥放入200克面粉中，2克干酵母用适量温水化开。

• 3.酵母水倒入南瓜糊面粉中，和成光滑均匀的面团。

• 4.剩余2克干酵母用少量温水化开，倒入另外200克面粉中，和成光滑的面团。

• 5.两个面团分别发酵至2到3倍大。

• 6.排气，充分揉搓均匀，各取出一块来。

• 7.两种面团分别尽可能地擀成薄薄的方形面片，并叠放起来。

• 8.沿一端紧紧地卷起来。

• 9.切去两头，均匀地切成合适大小，稍整形。

• 10.二次发酵至滚圆，把棕叶剪成合适大小的方块，每个馒头底部垫一棕叶，上锅大火蒸二十五分钟即可。