用料：
- 黑头鱼 一条
- 葱 15g
- 姜 5g
- 料酒 10ml
- 盐 5g
- 花生油 15ml
- 香菜 少许
小贴士：
1，蒸鱼时加一些料酒可以去腥。
2，根据鱼的大小掌握蒸制的时间。
3，不要加味精。
做法：
- 1. 黑头鱼去鳞及内脏洗净。
- 2. 在鱼身两面各划几刀。
- 3. 放入盘中，加葱姜丝，盐，料酒。
- 4. 放入蒸锅中。
- 5. 旺火蒸10分钟。
- 6. 取出撇去蒸鱼的汤汁及葱姜丝，再重新撒上一些葱姜丝。
- 7. 用炒勺把花生油烧热。
- 8. 均匀的浇在鱼身上。
- 9. 再撒上些香菜段即可。
- 10. 一道美味的油淋黑头鱼就做好了。