鸡蛋韭菜饺的做法

做法：

• 1. 准备馅料：韭菜、鸡蛋、虾米。
• 2. 鸡蛋加少许料酒大火快速炒成细小的蛋花，虾米炒一下稍切碎一点。
• 3. 韭菜洗净控干水分后切成细末。
• 4. 把蛋和虾米倒入韭菜末中。
• 5. 加入葱油、盐巴、鸡精搅拌均匀。
• 6. 擀好饺子皮。
• 7. 包入馅料后，饺子皮的边缘用手指沾水抹一圈，方便包形状。
• 8. 依次包好。
• 9. 锅中水烧开，下入少许盐。
• 10. 下入饺子，并用铲背稍做推动，以免粘锅。
• 11. 盖上盖子，煮至饺子浮起即可捞出。
• 12. 摆好盘，配上自己喜欢的料汁，并可食用。