鸡蛋韭菜饺的做法

• 1.准备馅料：韭菜、鸡蛋、虾米。

• 2.鸡蛋加少许料酒大火快速炒成细小的蛋花，虾米炒一下稍切碎一点。

• 3.韭菜洗净控干水分后切成细末。

• 4.把蛋和虾米倒入韭菜末中。

• 5.加入葱油、盐巴、鸡精搅拌均匀。

• 6.擀好饺子皮。

• 7.包入馅料后，饺子皮的边缘用手指沾水抹一圈，方便包形状。

• 8.依次包好。

• 9.锅中水烧开，下入少许盐。

• 10.下入饺子，并用铲背稍做推动，以免粘锅。

• 11.盖上盖子，煮至饺子浮起即可捞出。

• 12.摆好盘，配上自己喜欢的料汁，并可食用。