用料：
- 五花肉
- 鸡蛋
- 面粉
- 肉蔻
- 酵母粉
- 葱
- 姜
- 五香粉
- 八角
- 丁香
- 桂皮
- 陈皮
- 酱油
- 美极鲜
- 水
- 花生油
- 白砂糖
- 青椒
小贴士：
1，五花肉要用带皮的。
2，肉在卤之前要提前腌制入味。
3，卤制的时间最少要2个小时。
4，卤蛋的时候，在鸡蛋上面划上几刀，这样可以使鸡蛋更好的入味。
4，烙馍的时候一定要干烙。
5，在馍上面用竹签插一些小眼，这样烙出的饼好吃。
6，喜欢香菜的可以在剁肉的时候放些香菜。
7，丁香放一粒足以。
做法：
- 1. 五花肉切大块。
- 2. 放入碗中加葱姜，酱油，五香粉抓匀腌制30分钟。
- 3. 热锅下油，先放入八角和桂皮煸香。
- 4. 再放入腌制好的五花肉。
- 5. 翻炒至出油。
- 6. 再加入剩余的所有调料，水，炒匀。
- 7. 大火烧开。
- 8. 转小火盖盖炖一个半小时。
- 9. 鸡蛋在锅中煮熟。
- 10. 去掉外壳。
- 11. 用刀在鸡蛋上面割几刀。
- 12. 再放入锅中。
- 13. 盖盖继续小火炖1个小时，关火。
- 14. 炖好的肉和蛋。
- 15. 面粉中加入酵母粉。
- 16. 和成面团。
- 17. 盖上湿龙布放在阳光下自然醒发。
- 18. 发好的面团。
- 19. 取出，排气，揉上劲。
- 20. 下剂子擀成直径10厘米厚一厘米左右的饼。
- 21. 放入电饼铛中，在饼上面用竹签戳一些小眼。
- 22. 两面烙熟。
- 23. 烙好的馍。
- 24. 用适量的卤肉和青椒一起剁碎。
- 25. 把馍一剖为二，底部相连，放入肉馅，再浇上些肉汤。
- 26. 一个超级美味的肉夹馍就做好了。
- 27. 用同样的做法可以做成蛋夹馍。