用料：
- 猪蹄
- 大葱
- 蒜
- 生姜
- 盐
- 味精
- 食用油
- 生抽
- 料酒
- 白糖
- 五香粉
小贴士：
1.猪蹄要用慢火焖煮才容易烂。
2.大葱要最后下才香。
3.不可过早放味精，味精加热时间太长容易产生对身体有害的物质。
做法：
- 1. 猪蹄洗净切小块。
- 2. 大葱切段，生姜切片，蒜切碎。
- 3. 热锅加水，水开时将猪蹄焯煮片刻，捞起沥干水备用。
- 4. 热锅烧油，下入蒜末，生姜片炒出香味。
- 5. 下入猪蹄，倒入少许料酒爆香。
- 6. 注入清水，调入生抽，盐，白糖，五香粉。
- 7. 转中火焖烂收汁，下入大葱再闷片刻，调入味精。
- 8. 铲入碟中，完成。