用料：
- 鸡脯肉
- 鸡蛋
- 青椒
- 杭椒
- 红杭椒
- 盐
- 豆瓣酱
- 葱
- 姜
- 蒜
- 生抽
- 白糖
- 黄酒
小贴士：
1、腌肉时已经放了盐，豆瓣酱也是咸的，所以一定不要把盐放多了。
2、大火炒，味道更好。
做法：
- 1. 将鸡脯肉用刀背敲松，倚花刀。
- 2. 改切成大小均匀的小丁。
- 3. 鸡肉放碗中，加黄酒，盐，白糖，蛋清拌匀。
- 4. 葱，姜，蒜切碎末。
- 5. 青椒，青杭椒，红杭椒切小丁。
- 7. 加入鸡脯肉丁，翻炒断生。
- 8. 放入辣椒丁，炒匀。
- 9. 最后加入鸡精翻匀盛出。
1、腌肉时已经放了盐，豆瓣酱也是咸的，所以一定不要把盐放多了。
2、大火炒，味道更好。