辣子鸡丁的做法

• 1.将鸡脯肉用刀背敲松，倚花刀。

• 2.改切成大小均匀的小丁。

• 3.鸡肉放碗中，加黄酒，盐，白糖，蛋清拌匀。

• 4.葱，姜，蒜切碎末。

• 5.青椒，青杭椒，红杭椒切小丁。

• 7.加入鸡脯肉丁，翻炒断生。

• 8.放入辣椒丁，炒匀。

• 9.最后加入鸡精翻匀盛出。