辣子鸡丁的做法

• 1.准备好食材，食材分别清洗干净。

• 2.红椒切丁，青尖椒切圈，鸡胸肉切丁，姜和蒜切粒，干辣椒剪斜段备用。

• 3.鸡胸肉调入适量盐，料酒，淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。

• 4.锅中放油烧热，油量比平时炒菜多一点。

• 5.放入鸡胸肉。

• 6.炒至鸡胸肉颜色变白，体积稍小关火，将肉盛出。

• 7.锅中留底油，放入姜粒，蒜粒，干辣椒和花椒炒香。

• 8.放入鸡胸肉翻炒。

• 9.调入适量的糖。

• 10.再放入辣椒粉和花椒粉。

• 11.用木铲翻炒均匀。

• 12.放入红椒和青尖椒翻炒。

• 13.调入适量盐，继续翻炒。

• 14.调入熟白芝麻。

• 15.翻炒均匀即可出锅。

• 16.盛盘食用。