辣子鸡丁的做法

做法：

• 1. 准备好食材，食材分别清洗干净。
• 2. 红椒切丁，青尖椒切圈，鸡胸肉切丁，姜和蒜切粒，干辣椒剪斜段备用。
• 3. 鸡胸肉调入适量盐，料酒，淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。
• 4. 锅中放油烧热，油量比平时炒菜多一点。
• 5. 放入鸡胸肉。
• 6. 炒至鸡胸肉颜色变白，体积稍小关火，将肉盛出。
• 7. 锅中留底油，放入姜粒，蒜粒，干辣椒和花椒炒香。
• 8. 放入鸡胸肉翻炒。
• 9. 调入适量的糖。
• 10. 再放入辣椒粉和花椒粉。
• 11. 用木铲翻炒均匀。
• 12. 放入红椒和青尖椒翻炒。
• 13. 调入适量盐，继续翻炒。
• 14. 调入熟白芝麻。
• 15. 翻炒均匀即可出锅。
• 16. 盛盘食用。