辣子鸡丁饭的做法

• 1.鸡肉切块，葱姜蒜、香菜、辣椒分别切好。

• 2.鸡块用蚝油腌制10分钟。

• 3.炒锅中火加热，放油，烧至五成热，放辣椒丝和姜丝爆香。

• 4.加入鸡块翻炒一分钟。

• 5.放葱末继续翻炒3分钟。

• 6.待水分炒干，肉熟，放蒜末香菜末，熄火。

• 7.切些胡萝卜做装饰。

• 8.提前做好的米饭，盛入碗中，用勺子压实，倒扣在盘内，摆放好辣子鸡丁。

• 9.放些胡萝卜做装饰。

• 10.成品图。