辣子鸡丁的做法

做法：

• 1. 鸡脯肉切1厘米见方的小块，用适量料酒、盐（少量），生抽（少量）、色拉油、少量淀粉、葱花腌制20分钟入味。
• 2. 黄瓜切1厘米见方的小块。
• 3. 准备去皮花生米。
• 4. 热锅倒油，油热将腌好的肉丁倒入炒散。
• 5. 变白即可，盛入盘中备用。
• 6. 锅留底油，葱姜蒜末爆香，放入郫县豆瓣酱、干红辣椒炒出香味。
• 7. 将黄瓜丁倒入翻炒几下。
• 8. 再放炒好的鸡丁和去皮花生米略炒。
• 9. 最后倒入调制好的酱汁翻炒，勾芡出锅。