甜沫的做法

做法：

• 1. 将花生米、粉条、红豆、油豆皮用热水泡发；小米洗净，用水泡两小时。
• 2. 将泡发的花生米、红豆煮熟，捞出沥水。
• 3. 菠菜洗净，入沸水焯烫去除草酸，捞出攥干水分。
• 4. 油豆皮撕成小块，粉条斩成两节；五香料放入料盒备用。
• 5. 泡好的小米加入加水磨成水糊。
• 6. 锅中火上油烧热，下入花生米、油豆皮炸至微黄皱皮盛出待用。
• 7. 锅内放水、料盒大火煮沸。
• 8. 稍煮后捞出料盒，再放菠菜、粉条、红豆、花生米，水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅。
• 9. 盖盖煮约15分钟，把炸好的油豆皮倒入锅内，用勺搅动。
• 10. 片刻，调入盐、白胡椒粉离火即成甜沫。