椰香南瓜派的做法

做法：

• 1. 面粉、盐和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油，用手把黄油和面粉搓成粗玉米粉的状态。
• 2. 加入鸡蛋黄和适量清水将面团揉成光滑的状态，冷藏松弛30-60分钟。
• 3. 南瓜去皮蒸熟，用勺子按压成泥状。
• 4. 加入淡奶油、水和糖，筛入低粉搅拌均匀。
• 5. 加入打散的鸡蛋搅拌匀。
• 6. 隔水将派馅加热至稍微有点呈粘稠状。
• 7. 取出冷藏好的面团，擀成均匀的派皮。
• 8. 把派皮盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断。
• 9. 用勺子在派皮底部插上小孔以便排气，室温松弛20分钟。
• 10. 在松弛好的派皮中倒入派馅。
• 11. 表面撒上一层椰丝。
• 12. 烤箱预热到，200度烤10分钟以后，把温度调成180度，继续烤25分钟左右，直到派馅凝固。