椰香南瓜派的做法

• 1.面粉、盐和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油，用手把黄油和面粉搓成粗玉米粉的状态。

• 2.加入鸡蛋黄和适量清水将面团揉成光滑的状态，冷藏松弛30-60分钟。

• 3.南瓜去皮蒸熟，用勺子按压成泥状。

• 4.加入淡奶油、水和糖，筛入低粉搅拌均匀。

• 5.加入打散的鸡蛋搅拌匀。

• 6.隔水将派馅加热至稍微有点呈粘稠状。

• 7.取出冷藏好的面团，擀成均匀的派皮。

• 8.把派皮盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断。

• 9.用勺子在派皮底部插上小孔以便排气，室温松弛20分钟。

• 10.在松弛好的派皮中倒入派馅。

• 11.表面撒上一层椰丝。

• 12.烤箱预热到，200度烤10分钟以后，把温度调成180度，继续烤25分钟左右，直到派馅凝固。