用料：
- 鸡肉
- 姜
- 蒜米
- 花生油
- 酱油
- 香油
- 盐
小贴士：
1.倒入的花生油和酱油的量是1:1
2.盐的量要少，因为放的酱油多了。
3.第10步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。
做法：
- 1. 鸡肉洗净放盘内备用。
- 2. 姜切丝，蒜切末备用。
- 3. 锅内倒入适量花生油。
- 4. 再倒入同等量的酱油。
- 5. 倒入少许香油。
- 6. 加少许盐。
- 7. 把锅内的料调和均匀。
- 8. 把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。
- 9. 盖上锅内中火煮。
- 10. 待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。
- 11. 加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。
- 12. 把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。