竹荪虾烩玉子豆腐的做法

做法：

• 1. 玉子豆腐切小块。
• 2. 虾仁洗干净，切丁，用料酒和太白粉腌10分钟。
• 3. 葱切葱花。
• 4. 竹荪泡发，洗净，切小段。
• 5. 鸡蛋放盐打散，把豆腐沾上鸡蛋液。
• 6. 平底锅放入多一点油，把豆腐煎至两面金黄。
• 7. 煎好的豆腐沥油，码在碟子里。
• 8. 把锅里的油倒出，利用余油把葱白爆香。
• 9. 下虾仁炒至微微变色。
• 10. 放入竹荪略炒，放入蚝油，糖和鸡汤烧至汤汁浓稠。
• 11. 放入葱花拌匀。
• 12. 把竹荪倒在豆腐上即可。
• 13. 豆腐滑嫩，竹荪爽脆，鲜香可口。