竹荪虾烩玉子豆腐的做法

• 1.玉子豆腐切小块。

• 2.虾仁洗干净，切丁，用料酒和太白粉腌10分钟。

• 3.葱切葱花。

• 4.竹荪泡发，洗净，切小段。

• 5.鸡蛋放盐打散，把豆腐沾上鸡蛋液。

• 6.平底锅放入多一点油，把豆腐煎至两面金黄。

• 7.煎好的豆腐沥油，码在碟子里。

• 8.把锅里的油倒出，利用余油把葱白爆香。

• 9.下虾仁炒至微微变色。

• 10.放入竹荪略炒，放入蚝油，糖和鸡汤烧至汤汁浓稠。

• 11.放入葱花拌匀。

• 12.把竹荪倒在豆腐上即可。

• 13.豆腐滑嫩，竹荪爽脆，鲜香可口。