肉焖冬瓜的做法

做法：

• 1. 冬瓜去皮籽，在皮面上剞上花刀，切成块。
• 2. 将冬瓜的皮面向下放入锅中，小火煎。
• 3. 加入八角，少许油煎至冬瓜成金黄色。
• 4. 将煎好的冬瓜扒在锅边，中间放油，下入姜葱末炒香。
• 5. 放入用盐和料酒，水淀粉抓匀的猪肉丝，炒至变色。
• 6. 将肉丝和冬瓜翻炒，加入盐，生抽。
• 7. 再加入适量的水，焖至冬瓜软烂，汤汁收干，加入鸡精淋少许香油出锅。