用料：
- 黄豆
- 鸡蛋
- 清水
小贴士：
1.鸡蛋豆腐液一定要过筛，过筛是为了使鸡蛋豆腐更加细腻嫩滑.
2.盖上保鲜膜是怕水蒸气进到鸡蛋豆腐液中.
3.在保鲜膜上扎眼是为了能够把鸡蛋豆腐液蒸透，也可以上屉盖上保鲜膜，直接上面扎眼蒸，我是做的时候没扎眼，没成功，又扎的眼。
做法：
- 1. 黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。
- 2. 黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。
- 3. 鸡蛋打入碗中。
- 4. 用筷子把鸡蛋打搅均匀。
- 5. 取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。
- 6. 先把鸡蛋液过筛。
- 7. 把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。
- 8. 将混合液再次过筛。
- 9. 最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，再把混合液倒入保鲜盒内。
- 10. 保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。
- 11. 锅烧开，中火先蒸15分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。
- 12. 哈，健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦，成功。