牛肉香菇酱的做法

做法：

• 1. 各原料洗净，牛肉、香菇、青红椒、豆干各切成细小粒；花生米拍碎,姜切片，大葱段切圈。
• 2. 甜面酱放入容器中加少许水稀释。
• 3. 锅置火上油烧至4成热，先下花椒八角煸出椒香；下姜片、葱圈不停翻炒，待姜葱变软缩小泌出香汁后，捡出各香料，留下底油。
• 4. 下牛肉粒翻炒。
• 5. 牛肉粒变色后,放豆干翻炒。
• 6. 片刻放入青红椒、香菇粒炒匀。
• 7. 倒入酱料。
• 8. 转中火不停翻炒，防止糊锅底。
• 9. 将花生碎倒入锅中拌匀。
• 10. 直至锅中的水分完全蒸发掉，撒上芝麻关火。
• 11. 牛肉酱倒入碗中，淋麻油浸过牛肉酱，盖盖子密封保存。