牛肉香菇酱的做法

• 1.各原料洗净，牛肉、香菇、青红椒、豆干各切成细小粒；花生米拍碎,姜切片，大葱段切圈。

• 2.甜面酱放入容器中加少许水稀释。

• 3.锅置火上油烧至4成热，先下花椒八角煸出椒香；下姜片、葱圈不停翻炒，待姜葱变软缩小泌出香汁后，捡出各香料，留下底油。

• 4.下牛肉粒翻炒。

• 5.牛肉粒变色后,放豆干翻炒。

• 6.片刻放入青红椒、香菇粒炒匀。

• 7.倒入酱料。

• 8.转中火不停翻炒，防止糊锅底。

• 9.将花生碎倒入锅中拌匀。

• 10.直至锅中的水分完全蒸发掉，撒上芝麻关火。

• 11.牛肉酱倒入碗中，淋麻油浸过牛肉酱，盖盖子密封保存。