香辣香菇牛肉酱

香辣香菇牛肉酱
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健康功效

白糖:活血化瘀
花椒:温中

食材用料

牛腱子 300克
京葱 一根
蒜子 50克
小米椒 300克
白芝麻 适量
辣黄的酱 500克
郫县豆瓣酱 100克
香叶 3,4片
海鲜酱油 适量
耗油 适量
生抽 适量
菜籽油 600克

香辣香菇牛肉酱的做法

  • 香辣香菇牛肉酱的做法图解1

    1.先把牛肉切成丁,大小根据个人喜好,建议切小一点好腌制

  • 香辣香菇牛肉酱的做法图解2

    2.加入料酒,生粉,黑胡椒粉,生抽,京葱沫腌制20分钟。

  • 香辣香菇牛肉酱的做法图解3

    3.京葱,蒜子切碎备用。

  • 香辣香菇牛肉酱的做法图解4

    4.小米椒切丁。

  • 香辣香菇牛肉酱的做法图解5

    5.香菇切丁,锅里水烧开把香菇下锅烫一下,再用凉水冲洗去除多余水份备用。

  • 香辣香菇牛肉酱的做法图解6

    6.把油倒入锅中放入生姜,花椒,香叶小火熬制后全部捞出,留油备用

  • 香辣香菇牛肉酱的做法图解7

    7.把腌制好的牛肉放入油锅里中小火翻炒一会。

  • 香辣香菇牛肉酱的做法图解8

    8.再加入香菇,京葱翻炒30秒。

  • 香辣香菇牛肉酱的做法图解9

    9.放入郫县豆瓣酱炒出辣油,加入辣黄豆酱,期间要不停翻炒以免胡底。

  • 香辣香菇牛肉酱的做法图解10

    10.放入辣椒和蒜子,白芝麻,白糖,海鲜酱油,耗油小火翻炒至干水分。

  • 香辣香菇牛肉酱的做法图解11

    11.成品图

  • 香辣香菇牛肉酱的做法图解12

    12.等凉透

  • 香辣香菇牛肉酱的做法图解13

    13.凉透装罐,放入冰箱保存可以多吃几天哦!

小贴士

酱是咸的不需要加盐,口味淡的可以多放糖

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香辣香菇牛肉酱的家常做法

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