莴笋炒肉的做法

做法：

• 1. 莴笋去皮洗净切片，青辣椒洗净切丝。猪肉洗净切片，瘦肉加淀粉、生抽、料酒腌制。姜切丝，蒜切片，葱切花。
• 2. 锅里少量油8分热加肥肉煸至微黄，加瘦肉翻炒至变色。
• 3. 加蒜、姜爆香。
• 4. 加辣椒酱炒出红油。
• 5. 加莴笋、青辣椒翻炒1分钟，加少量盐、鸡精翻炒均匀即可。