用料：
- 棒骨
- 葱
- 姜
小贴士：
1、棒骨一定要焯水
2、熬的过程中一定要小火，火大汤就浊了
3、要撇去油花和浮沫，可以使汤更清澈
4、最好用筛子过滤一下，可以滤掉骨渣，食用时更加安全
做法：
- 1. 将棒骨焯水，放一勺料酒去腥。
- 2. 焯好水的棒骨用清水冲洗掉血沫等异物。
- 3. 将棒骨放入沙锅，一次加足水。
- 4. 放入葱、姜。
- 5. 锅开后转最小火炖2小时。
- 6. 熬制过程中撇去油花和浮沫。
- 7. 关火等汤稍凉用细目筛过滤。
- 8. 将高汤和肉骨分开放进保鲜盒。
- 9. 等汤凉透后盖上盖放冰箱保存，也可用保鲜袋分装保存。