万能棒骨高汤的做法

• 1.将棒骨焯水，放一勺料酒去腥。

• 2.焯好水的棒骨用清水冲洗掉血沫等异物。

• 3.将棒骨放入沙锅，一次加足水。

• 4.放入葱、姜。

• 5.锅开后转最小火炖2小时。

• 6.熬制过程中撇去油花和浮沫。

• 7.关火等汤稍凉用细目筛过滤。

• 8.将高汤和肉骨分开放进保鲜盒。

• 9.等汤凉透后盖上盖放冰箱保存，也可用保鲜袋分装保存。