用料：
- 牛奶
- 鸡蛋
- 玉米淀粉
- 白砂糖
- 香草粉
做法：
- 1. 准备原料
- 2. 鸡蛋打散备用
- 3. 将白砂糖加入牛奶，放电磁炉上中小火加热
- 4. 微沸，离火
- 5. 降温至65度左右，冲入蛋液中，边倒边搅拌
- 6. 淀粉用少量清水调开
- 7. 将蛋奶液放电磁炉上加热，不断搅拌
- 8. 倒入芡汁，继续搅拌
- 9. 液体变浓稠，离火
- 10. 加入香草粉，搅拌均匀，晾凉至室温
- 11. 倒入容器中，放入冰箱冷冻室，每隔30分钟取出搅拌一次，搅拌5、6次后，继续冷冻
- 12. 完成后的冰激凌，虽然搅得很难看，却不像冰激凌机版那样，看着象冰块。口感也要比冰激凌机做出来的细腻些