芒果冰淇淋的做法

做法：

• 1. 蛋奶浆：
  蛋黄2个、白糖40克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升
  奶油：
  淡奶油150毫升、白糖40克
  芒果泥：
  芒果3个（中等）
• 2. 将蛋黄入打蛋盆。
• 3. 加入白糖用打蛋器搅打至乳白。
• 4. 加入柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶拌匀。
• 5. 蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。
• 6. 芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥。
• 7. 淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖。
• 8. 用电动打蛋器中速打至６成发。
• 9. 芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀。
• 10. 再将其倒入打好的奶油中，拌匀。
• 11. 处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。
• 12. 将冰淇淋取出用勺挖成圆球，撒上杏仁碎、装饰巧克力即可。