芒果冰淇淋的做法

• 1.蛋奶浆：
  蛋黄2个、白糖40克、柠檬汁1小勺、牛奶200毫升
  奶油：
  淡奶油150毫升、白糖40克
  芒果泥：
  芒果3个（中等）

• 2.将蛋黄入打蛋盆。

• 3.加入白糖用打蛋器搅打至乳白。

• 4.加入柠檬汁去腥搅匀，然后倒入牛奶拌匀。

• 5.蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。

• 6.芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥。

• 7.淡奶油摇匀倒入容器中加入白糖。

• 8.用电动打蛋器中速打至６成发。

• 9.芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀。

• 10.再将其倒入打好的奶油中，拌匀。

• 11.处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。

• 12.将冰淇淋取出用勺挖成圆球，撒上杏仁碎、装饰巧克力即可。