花蟹年糕的做法

做法：

• 1. 花蟹洗净后一切四，蟹钳拍碎。葱切段，姜，蒜切片
• 2. 坐锅热油，下姜，蒜，辣椒煸香
• 3. 下花蟹煸炒，加料酒快炒
• 4. 下老抽1.5汤勺调色，六月鲜1汤勺，糖，盐少许调味煸炒均匀，加水没过蟹烧开。
• 5. 放入年糕煮开，转中火翻炒
• 6. 不时翻炒，以免年糕粘锅。待年糕烂，糯时加入葱段煸炒
• 7. 大火收汁，装盘开吃。