虾仁炒苦瓜的做法

做法：

• 1. 苦瓜对半切开，去籽和瓤，然后切薄片。
• 2. 虾仁解冻，用料酒，太白粉和少许油腌10分钟。
• 3. 锅放水烧开，把苦瓜汆烫至断生。
• 4. 捞起过凉水，以保持青绿。
• 5. 热油锅，把虾仁炒至微微变色，卷起。
• 6. 把苦瓜放入炒匀。
• 7. 放盐，糖翻炒一会即可。