五彩咖喱蛋包饭的做法

做法：

• 1. 准备好所需用的食材，并洗净切好。
• 2. 将胡萝卜丁、甜玉米粒、青豌豆开水氽至断生后捞出待用。
• 3. 将鸡蛋掸散并加入到米饭中拌匀，并尽量使每颗饭粒都能裹上蛋液。
• 4. 烧热炒锅并到入适量玉米油，放入拌好蛋液的米饭，开中火炒至米饭变干，饭粒能在锅中跳时，铲出待用。
• 5. 锅中另到入适量玉米油，放入虾皮，开小火炒至出香。
• 6. 放入全部蔬菜丁，开中火翻炒片刻。
• 7. 加入炒好的蛋包饭继续翻炒均匀。
• 8. 放入鸡精、调咪盐炒匀。
• 9. 放入咖喱粉继读炒匀至出香。
• 10. 最后放入葱花炒匀即可。