炝拌苦瓜的做法

做法：

• 1. 苦瓜洗净去掉瓤。
• 2. 切成斜片。
• 3. 放入碗中，加入盐腌制10分钟。
• 4. 挤出苦瓜的汤汁，加入鸡精蒜碎。
• 5. 锅中放油，爆香花椒和干辣椒。
• 6. 趁热把花椒油炝在苦瓜上，搅拌均匀即可。