炝拌苦瓜的做法

• 1.苦瓜洗净去掉瓤。

• 2.切成斜片。

• 3.放入碗中，加入盐腌制10分钟。

• 4.挤出苦瓜的汤汁，加入鸡精蒜碎。

• 5.锅中放油，爆香花椒和干辣椒。

• 6.趁热把花椒油炝在苦瓜上，搅拌均匀即可。