炝拌苦瓜

炝拌苦瓜
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作者:虫工

健康功效

苦瓜:养肝
红椒:开胃、消食
醋:补血、低蛋白质

食材用料

花椒粒 8个
麻椒粒 8个
适量
海鲜酱油 适量
鸡粉 适量

炝拌苦瓜的做法

  • 炝拌苦瓜的做法图解1

    1.准备苦瓜洗净

  • 炝拌苦瓜的做法图解2

    2.中间切开,用小勺去除籽。

  • 炝拌苦瓜的做法图解3

    3.切片

  • 炝拌苦瓜的做法图解4

    4.红椒切丝

  • 炝拌苦瓜的做法图解5

    5.锅中烧开水下苦瓜片和红椒丝焯熟

  • 炝拌苦瓜的做法图解6

    6.过凉开水

  • 炝拌苦瓜的做法图解7

    7.沥干水分加盐,少量海鲜酱油,醋,糖,鸡粉蒜末。

  • 炝拌苦瓜的做法图解8

    8.锅中烧油,下花椒粒,麻椒粒烧出香味。

  • 炝拌苦瓜的做法图解9

    9.捞出花椒粒麻椒粒

  • 炝拌苦瓜的做法图解10

    10.将花椒油浇在蒜末上爆出蒜香味,搅拌均匀即可。

  • 炝拌苦瓜的做法图解11

    11.装盘,清脆爽口,色泽诱人。

小贴士

苦瓜焯水能去除一定的苦味,有喜欢吃苦瓜的原有苦味,可以不用焯水,直接用盐腌制10分钟也可。

本菜谱由虫工上传

炝拌苦瓜的家常做法

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